Transcontinental Rum Line Panama 2015

Transcontinental Rum Line Panama 2015 sa zrodil v tropickom prístave Panamy v roku 2015, no jeho korene siahajú hlboko do histórie. Je súčasťou prestížnej limitovanej kolekcie Transcontinental Rum Line, ktorá vzdáva hold historickým plavbám rumu z Nového sveta do Európy. Panama má bohatú rumovú tradíciu ovplyvnenú španielskym dedičstvom; teplé podnebie a úrodná pôda tu vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie cukrovej trstiny a výrobu aromatického rumu. Z tejto trstiny vzišiel aj Transcontinental Rum Line Panama 2015, v ktorom cítiť dušu krajiny – sladkosť tropického ovocia, vzdialený závan korení a dotyk morského vánku, odkazujúci na prímorské dobrodružstvá.

Transcontinental Rum Line Panama 2015 vznikol z fermentovanej melasy panamskej cukrovej trstiny, ktorú destilovali modernou kolónovou metódou. Po destilácii putoval mladý rum do sudov z amerického bieleho duba, v ktorých predtým dozrieval bourbon. V týchto sudoch strávil šesť rokov pod dohľadom tropického podnebia Panamy. Vďaka teplu a vysokej vlhkosti destilát intenzívne „dýchal“ drevo sudov, čím získal bohatú farbu a hlboký chuťový profil.

V roku 2022, po dosiahnutí optimálnej zrelosti, absolvoval rum svoju vlastnú transkontinentálnu cestu do Francúzska, kde bol bez ďalších prísad naplnený do fliaš pri obsahu alkoholu 43 %. Výrobca zachoval prirodzený prejav tohto rumu a nepridal doň žiadny cukor ani karamelové farbivo. Každý dúšok tak odzrkadľuje pravú remeselnú poctivosť a terroir Panamy.

Už prvé privoňanie k poháru očarí zmysly: vo vôni sa prelínajú tóny kandizovaného pomaranča, kokosu a zrelých marhúľ, zjemnené sladkým nádychom karamelu. Táto lákavá aróma akoby sľubovala dezertnú maškrtu, no zároveň zostáva svieža a tropická, čím láka k ochutnaniu. Pri hlbšom nadýchnutí objavíte aj jemné kvetinové podtóny, ktoré dodávajú vôni eleganciu.

Prvý dúšok potvrdzuje aromatický prísľub – na jazyku sa rozvíja bohatá paleta chutí od hodvábnej čokolády a vanilky až po šťavnatý pomaranč. Postupne sa pridávajú ľahké tóny exotických kvetov a hrejivé koreniny, sprevádzané náznakom pražených gaštanov, čo spolu vytvára harmonický celok. Záver je stredne dlhý a hladký. V ústach pretrváva príjemná sladkosť medu s dotykom kakaa a sušeného tabaku, ktorý zanecháva hrejivý pocit a vyvoláva túžbu po ďalšom dúšku.